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多吃五谷杂粮有益于身体健康 能补充膳食纤维预防多种心血管病

来源:品牌加盟网 2021-04-02 13:47:32

五谷最早的记载出自《论语》,是指五种谷。五谷这一名词在当初创造的时候,究竟指的是什么,没有留下记载来。我们能够看到的最早的解释,是汉朝人写的。从现在看来,在那时的五谷应该指的是主要粮食作物有五种,汉人和汉以后人的解释是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆)五种。但随着社会经济和农业生产的发展,五谷的概念在不断演变着,所谓五谷,实际只是粮食作物的总名称,或者泛指粮食作物罢了。

五谷杂粮

现代社会指的是五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。五谷杂粮则泛指粮食作物,所以五谷其实也是粮食作物的统称。现代社会提倡多吃五谷杂粮指的主要原因是为了平衡膳食,追求食物的多样化。不只是菜肉,在粮食上也要少吃精米,多吃粗杂粮。粗杂粮中的含有丰富的某微量元素,对人体健康的价值是相当大的。

五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外,对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中,面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富,其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍,而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素,更是丰富的宝藏。

五谷杂粮

五谷杂粮是膳食纤维的主要来源,而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸,因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素,可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。所以,从古至今皆有相关学者不断研究五谷杂粮所含营养素,并将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中,更可与其他食材、药材搭配,以增强对人体的益处。

五谷杂粮

根据中国营养学会公布的数据,现代人常吃的谷物、瓜果、蔬菜、豆制品等食物,含有的膳食纤维很低,大多数人都不能很好的满足25—35克的膳食纤维。缺少膳食纤维不仅影响肠胃健康以外,还容易导致进食过量,引发的肥胖。五谷杂粮含膳食纤维丰富,日常饮食中多吃五谷杂粮,提高纤维摄取量,提供饱腹感,轻松达到减肥瘦身之功效。

五谷杂粮
五谷杂粮

行业:餐饮 > 小吃

投资金额

5-10万