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沸山城重庆老火锅为你分析疫情后的火锅市场前景

来源:品牌加盟网 2021-01-08 11:50:30

随着疫情防控形势不断向好,居民生活秩序持续恢复,批发、零售、住宿和餐饮企业复商复市稳步推进。在实施扩大内需战略、促进重点商品消费等多项政策带动下,国内餐饮收入持续保持回升。在疫情期间,由于各火锅品牌对风险的抵抗能力、对事件的营销能力、对客群的维护能力有差异,产生了不同的品牌效果,进而直接影响到恢复营业后的民众认知度及其发展态势。

1、火锅在餐饮市场的占比。

在整个餐饮行业中,成千上万个分类,而火锅行业的占比就能够达到22%!意味着去年,全国餐饮总收入达到了39644亿元。而火锅就占有了8721.68亿元!

2、无淡旺季之分。

从近几年我国餐饮市场的发展状况来看,火锅可以说是当中发展最快,最有前景的项目之一,而且经过古今餐饮行业变化形式对比,火锅不管是在餐饮的寒冬期还是火热期都能够保持稳步增长的态势,不会受到很大的冲击。

3、大众化。

随着中国经济的快速发展、居民收入不断提高、城市化进程不断加快、人们的消费观念和生活方式也发生了变化。另外,随着老龄化社会的到来、随着家庭规模‘小型化’、老人家庭‘空巢化’趋势日益明显。人们迫切需要便利、实惠的大众化餐饮满足他们的日常饮食需要,因此在外就餐的人员和就餐频率将越来越多。

火锅产业以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为大众化餐饮中的重要组成部分,随着社会经济的不断发展和火锅产业自身的完善,火锅文化产业必将成为大众化餐饮的中坚力量。

疫情期间,消费者外出就餐意愿降低,新增会员数和回头会员数均下滑严重。自疫情开始好转之后,新增会员数逐步攀升, 8 月份出现小幅回落;会员回头数增长则较为平缓,平均约为新增会员数的 58% 左右。

火锅作为极具特色的中国美食,种类多样,适用场景多样化。朋友聚餐、家庭聚餐、工作聚餐等环境都适合,容易让人放下戒备感,可以消解陌生感,迅速促进彼此感情。因此,近些年来,火锅逐渐成为消费者出门消费首选。

沸山城重庆老火锅
沸山城重庆老火锅

行业:餐饮 > 火锅

投资金额

60-100万