新时沏快乐中国茶,让中国茶再喝5000年

2021-10-14 09:39:37

1600家门店,足迹遍布全国及日本、美国、意大利、智力、越南等多个国家和地区。2019年新时沏挺进全球美食天堂—日本,成为第一个从大陆走出,在日本设立门店的奶茶品牌。奶茶年销量超2亿杯。许多门店一天的流水做到了2万元,不输行业巨头喜茶,而它的面积只有喜茶的1/5。

这是2020年7月下半年新品发布会上,新时沏创始人朱骏罗列的数据。在这场被业界视作“誓师大会”的发布会上,朱骏宣布了一项重要的决定:“将总部从金华搬到杭州。”

决定做出后不久,杭州奶茶第一街太平门直街上开出了新时沏在杭州的第一家直营店,紧接着,滨江星耀城店、宝龙城店、啦喜街店…新时沏在杭州的扩张脚步迅速而沉稳。

而杀入杭州的新时沏一改往日的黑色门头变得年轻、鲜红、热烈,也引起了杭州人的一波集体回忆杀:“大学旁的奶茶店,变时髦了!”

入行8年,一个跑道上赛跑的对手换了好几轮。新时沏是如何做到慢牛长红的?本期,让我们一起走进新时沏,看一看它是如何从一家校门口的奶茶铺子成长为奶茶巨人。

从1家奶茶铺到1600家门店,新时沏用对了这一招

2013年,新时沏奶茶品牌创立。那个时候,奶茶还是用粉冲泡的,而新时沏率先起用了鲜果和牛奶,由此一炮而红。

2014年,新时沏自创了一颗柠檬绿,一杯一整颗柠檬,自上市起,就好评如潮,为新时沏打开了市场。

2016年,自创霸王柚,五年过去了,这款茶饮依旧霸占各大城市果茶排行榜top3。

在新时沏品牌小有起色时,创始人朱骏将他的成果分享给了大家。如今在新时沏的品牌介绍里有一项:专业的奶茶店加盟,奶茶加盟培训、奶茶产品研发、奶茶加盟设备原物料销售,服务为一体的综合性奶茶加盟店店授权加盟公司。

而新时沏的加盟又和别的奶茶品牌不一样。2014年-2015年,短短两年,新时沏开出了500家店。很多人都眼红新时沏的成功,但很少有人知道,这500家店,每一家都是朱骏亲自带队从店铺选址开始“死磕”到门店开业,甚至有些店自己投资养到赚钱了,再以成本价转交给加盟商。这样的支持,在加盟连锁中是从未听闻。

品牌全新升级,将小而美做到极致

在2020年这个格外特殊的一年,高歌猛进杀入杭州,新时沏已经做了十全准备。

早在2018年,新时沏品牌成立5周年之际。创始人朱骏心里就萌生了一个想法:“做升级。”品牌升级的想法马上得到了团队的认可。升级这一步,新时沏迈得缓而稳。一直到今年新时沏·快乐中国茶的概念才一举跃入公众视线。

今年7月,杭州奶茶第一街太平门直街上开出了新时沏全新升级后的首家直营店。前往打卡的消费者都发现,新时沏变了!

品牌logo变了。原先拿奶茶的小手换成了红色的气球,十分醒目。品牌slogan变了,变成了快乐中国茶。

快乐,是新时沏一直以来的基因。以前新时沏自创了快乐营销法,很多女孩都收到过新时沏店员扎的气球、新时沏送出的祝福…新时沏赚足了眼球。现在的门店则将快乐延续到底。

新时沏形象升级了,奶茶也变了,菜单变得更丰富多元且不说,原材料也变得更“奢华”了。拿当季新品云朵芋泥鲜奶黄来说,芋泥用的是荔浦芋头,芝士则是新西兰进口的安佳芝士。连里头加入的茉莉花香茶底也大有来头。

茉莉花茶根据窨花次数分等级。窨花次数越多,难度和成本愈高,香气也愈加浓郁鲜灵,渗入茶骨,茶性变得温和养人。现在很多的奶茶品牌用的是三窨,喜茶也才四窨,而新时沏用了五窨。

相似的例子不胜枚举。葡萄用的云南夏黑。今年的爆款杨枝甘露。被消费者称之为市面上能喝到的最浓稠的杨枝甘露…

唯一不变的是平价的价格。两款限定芋泥系列只要14元和17元,远低于市场平均水平。可以这么说,新时沏是为数不多坚持将“小而美”做到极致的公司。

短期目标:明年再开1000家店,做成中国的可口可乐

很多人说,疫情会阻碍人的脚步。但对于新时沏来说,他们已经攒够了能量,亟待着释放。不说远的。今年新时沏计划在杭州滨江站稳脚跟,等明年“杀”到江对岸。明年计划在全国再开1000家新时沏门店。

在公司总部的一个书架上,摆放着一小罐红色的可口可乐。团队成员如今都形成了一项共识:“我们要做中国的可口可乐。”

在他们看来,中国的茶文化一直浓厚,如今的奶茶是当下年轻人选择的新呈现方式而已。取名快乐中国茶也是这个原因:“中国茶完全可以再喝五千年”。